Dardhat janë të pasura me lëndë ushqyese si fibra, antioksidantë, minerale dhe vitamina, ndërsa kanë pak kalori, aciditet të ulët dhe efekt shumë të ulët alergjik. Ato janë një burim i mirë i fibrave dietike, pasi 100 g dardhë sigurojnë 3.1 g fibra. Dardhat janë një burim i mirë i mineraleve si bakri, hekuri, kaliumi, mangani dhe magnezi, si dhe vitamina B. Ato janë të pasura me pektinë, e cila ul ndjeshëm nivelin e kolesterolit “të keq” (LDL). Është i pasur me flavonoide si β-karoteni, luteina dhe zeaksantina.
Dardhat gjenden në nuanca të ndryshme si jeshile e hapur, jeshile-verdhë, e verdhë, e verdhë e hapur/e artë, jeshile me të kuqe në varësi të varietetit.
Mirëmbajtja
Ideali është që t’i lini të piqen në temperaturën e dhomës së pari dhe më pas t’i vendosni në frigorifer, pa i larë. Ato do të zgjasin të paktën një javë. Rregulli i përgjithshëm është se freskia ngadalëson maturimin e tyre dhe nxehtësia e përshpejton atë. Ruani ato në frigorifer veçmas nga frutat/perimet e tjera, pasi lëshojnë etilen i cili shpejton shumë pjekjen dhe zvogëlon ditët e ruajtjes së perimeve dhe frutave të tjerë.
Dardhat kur korrren në fazën e duhur të pjekurisë mund të ruhen për disa muaj nëse ruhen në depo të ftohtë pas korrjes në -1oC dhe lagështia relative 90-95%. Në varësi të varietetit, koha e mirëmbajtjes varion nga 2-8 javë. Në çdo kohë gjatë periudhës së ruajtjes frutat mund të lënë frigoriferët dhe të ekspozohen ndaj temperaturave prej 20-21oC që të piqen, gjë që arrihet në 4-5 ditë./abcnews.al
