Loading ...
Siguria ushqimore mbetet një nga sfidat më të rëndësishme në procesin e integrimit të Shqipërisë në Bashkimin Evropian. Kështu u shpreh Kapllan Sulaj, Dekan i Fakultetit të Bioteknologjisë dhe Ushqimit, duke theksuar se ky sektor lidhet drejtpërdrejt me përmbushjen e standardeve të Bashkimit Evropian.
Sipas Sulajt, siguria ushqimore ndërtohet mbi standarde të qarta në disa drejtime, si shëndeti i kafshëve dhe standardet në përpunimin e ushqimeve, të cilat aplikohen në faza të ndryshme të zinxhirit ushqimor dhe duhet të jenë në përputhje të plotë me standardet e BE-së.
“Siguria ushqimore qëndron tek standardet në tre drejtime, si shëndeti i kafshëve dhe standardet në përpunimin e ushqimeve. Këto standarde që aplikohen në faza të ndryshme përmbushin sigurinë ushqimore. Standardet aplikohen edhe në legjislacion dhe duhet t’u referohemi standardeve të BE-së, e cila përcakton se sistemi duhet të përmbushë standardet ligjore.
Rregullorja e vitit 2002 përcakton AKU-në dhe hallkat në varësi të saj. Sistemi i sigurisë ushqimore nuk është një sistem i thjeshtë, por është hierarkik. Janë operatorët e biznesit ushqimor, shoqata të tjera, konsumatorët shqiptarë që përbëjnë sistemin. Jemi përpara një sfide të rëndësishme, atë të integrimit në BE. Një nga kapitujt më të vështirë është ai 12, i sigurisë ushqimore, që lidhet me standardet, dhe krijimi i AKU-së është standard. Duhet të jetë një autoritet i pavarur që zbaton komandat në mënyrë vertikale, dhe nuk duhet të ketë konflikt interesi në gjithë zinxhirin e komandave.” / abcnews.al /
