Burgers-at janë një ushqim që ne të gjithë i duam në çdo kohë. Elementi kryesor i përgatitjes së tyre është mishi dhe ne duhet të bëjë zgjedhjen e duhur. Shefat më të mirë thonë se mishi i duhur për hamburgerët është mishi i grirë i viçit.
Një përzgjedhje nga qafa e viçit që është e shijshme dhe ka një sasi mesatare yndyre intramuskulare, e nevojshme për të aromatizuar dhe mbajtur lëngun e burgerit në procesin e gatimit.
Çdo kuzhinier serioz dhe sigurisht çdo recetëbërës serioz, duhet të zgjedhë jo vetëm një lloj mishi, por edhe një pjesë specifike, në varësi të recetës. Nuk do të thotë “më jep gjysmë kilogram mish viçi”, por pjesën specifike./abcnews.al
